用途

中華料理に

保存

開栓後は冷蔵庫保存で一年以内に使用

李錦記プレミアム醤油について

カナダに来て以来欠かさずあるこちらの醤油。
特級、プレミアムとなっていますがMSG(化学調味料)が入っています。

塩味は日本のお醤油と比べまろやかでMSGのおかげで旨味があります。

煮物やスープに大量に使うのではなく、海南チキンライスの鶏肉のつけだれとしてダークソイソースと混ぜて使ったり、中華系の麺類などの味のアクセントに生唐辛子の刻んだものを加えて添えたりする事が多いです。

英語の中華料理のレシピなどでLight Soy Sauceと表記されている場合はこの中国醤油(生抽)を指します。

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