Ontama Kitchen

おんたまの台所

カテゴリー: お肉とお魚料理

トムヤムクン(Tom Yam Kung/ต้มยำกุ้ง)

タイ料理の代表選手 世界三大スープとも言われているトムヤムクン。タイ料理は食べたことがないという方でも、こ…

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ガイヤーン (Gai Yang/ไก่ย่าง)

ガイヤーンを自宅で お店によっていろんな味がありますが、やはり炭火で焼いた、そして屋外で食べるガイヤーンは…

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プラームック パッ カイケム (Pla Meuk Phad Kai Kem/ปลาหมึกผัดไข่เค็ม)

塩辛いあひるの卵カイケム 日本でもいろんなエスニック食材が手に入りやすくなったかと思うのですが、今回の名脇…

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ホイシン・ポークスペアリブ (Hoisin pork ribs )

ホイシンソースで本格味に ホイシンソースとシラチャソースを使ったちょっとピリ辛だけど癖になる、お鍋一つでき…

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クリスピーチキンウィング (Crispy Chicken Wings)

スパイスで味変自在 パブやレストランに行くとなにも考えずにチキンウィングを注文することが多いです。 大抵ど…

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コームーヤーン (Grilled Pork Neck/คอหมูย่าง)

ビールにあうあうイサーン料理 もち米&ビールとの相性バッチリ!な、タイの屋台定番料理コームーヤーンのレシピ…

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レモングラスチキン ( Vietnamese Lemongrass Chicken/Ga Nuong)

メインのおかずにはもちろん麺やご飯に乗っけても ベトナム料理の定番、レモングラスチキンのレシピです。 日本…

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グンオップウンセン (Goong Ob Woonsen/海老の春雨蒸し/กุ้งอบวุ้นเส้น)

辛くない中華系タイ料理 タイ料理の中でも辛くない、中華系タイ料理の定番料理、グンオップウンセン。 タイ料理…

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ガパオライス (Pad Kra Pao /ผัดกระเพรา)

ガパオじゃなくても美味しくできます このレシピで使っていますのはガパオではなくホーラパー(スイートバジル)…

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トンポウロウ ( 東坡肉 /Dong Po Rou/ Braised Pork Belly/豚の角煮)

豚バラ肉を存分に味わう 豚バラ肉が大好きです。アジア系スーパーマーケットに買い出しに行くと大抵2Kg程まと…

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