Ontama Kitchen

おんたまの台所

カテゴリー: Recipe

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青パパイヤのツナサラダ（Green Papaya with Tuna Salad)

ニンニク＆ナンプラーがNG 先日母と青パパイヤの食べ方について話していた際、ソムタムの作り方を伝えたところ…

2020年10月12日

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ソムタム (Som Tum /ส้มตำ)

青パパイヤだけじゃないソムタム先日私がソムタムを作りながら母とビデオ通話していたら「最近よく行く八百屋さ…

2020年10月7日

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麻辣火鍋（Mala Hot Pot）

パワーフード的存在火鍋の虜になったのはマレーシアです。年中南国のマレーシアで鍋？と思いますが、クーラー…

2020年9月28日

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蘭州牛肉麺 (兰州牛肉面/LANZHOU BEEF NOODLE SOUP)

お店では手延べ初めて蘭州牛肉麺を食べたのはカナダです。店内で次々と手際良く作られていく麺を眺めつつオーダ…

2020年9月21日

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パンミー (Pan Mee/板面）

日本人でもほっこりする味油っぽいものや辛いものが多いマレーシア料理ですが、煮干しからとったパンミーは疲れ…

2020年9月11日

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ぷりぷりワンタン (WANTON/雲呑）

東南アジアのプリプリ肉団子をヒントにベトナムのフォーやタイのクイッティアオに入っている肉団子。どうやって…

2020年9月9日

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青唐辛子の酢漬け (PICKLED GREEN CHILIES）

ワンタンミーに欠かせないお供マレーシアの麺料理についてくる唐辛子の酢漬け。激辛の青唐辛子も酢漬けにする…

2020年9月9日

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家常麺 (家常面/Jia Chang Noodle Soup）

各家庭によって千差万別家常麺とは自家製麺の意味のようで、家庭によって作り方は千差万別の麺。この麺をつか…

2020年9月8日

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陽春麺 (阳春面/ Yang Chun Noodle Soup)

陽春麺カナダに来て驚いたのが麺の種類の多さ。アジア系スーパーマーケットに行くとずらりといろんな種類の生麺…

2020年9月5日

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いちごとグレープフルーツのゼリー（Strawberry and Grape Fruit Jelly)

爽やかな夏のデザート鮮やかなピンクが綺麗で爽やかなゼリーです。カナダで知り合った素敵な奥様から教えていた…

2020年8月30日

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About Me

おんたま

兵庫県出身。現在カナダ、アルバータ州在住。タイで働いたのち、中華系マレーシア人の夫と結婚しカナダに移住して約10年になります。タイ在住時にタイ料理の虜となり、バンコクではいくつかのクッキングクラスを受講しました。東南アジア料理をはじめ旅先で出会った美味しいものをカナダで再現すべく、日々奮闘した記録帳代わりのレシピブログです。

お知らせ

この度ウェブサイトの移転に伴い、レシピ内容＆写真を見直しました。

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