まだまだ本場の味にはかないませんが 昨年メキシコに …
サラダや和え物
焼きなすのナムル (Baked Eggplant Namul)
旧友に教えてもらった味をちょっぴり和風にアレンジ …
タイ風 鰹のたたき(Seared Bonito with Thai dressing)
冷凍カツオのたたきに 海のないカナダの内陸部に住ん …
ワカモレ (Guacamole)
本場の味にはおよびませんが 先日初めてメキシコに行 …
ヤムマクアヤオ(長ナスのサラダ/Grilled Eggplant Salad / ยำมะเขือ)
焼きなすが主役級のおかずに タイ在住時代、お店のメ …
トマトとセロリのサラダ (Tomato and Celery Salad)
シンプルだけど美味しい組み合わせ こちらのチェコ料 …
ゴーヤのスタミナおひたし (Garlic Bitter Melon with Dashi Sauce)
ゴーヤは生もしくはさっと茹でても このレシピは長い …
ラーブ (Larb / ลาบ)
いろんなラーブ 具材は豚ひき肉がメジャーですが、鶏 …
ナムトックヌア (Spicy Thai Beef Salad/น้ำตกเนื้อ)
ラーブとナムトック どちらもタイの東北地方、イサー …