ネバネバからカリカリまで

最近えのき茸に夢中です。

カナダのスーパーマーケットでも気軽に手に入るので、お味噌汁やお鍋をはじめ、なめ茸にしたり、衣をつけて天ぷら、そして今回のレシピのようにチーズとカリカリに焼いたえのき茸などにしてバリエーションを楽しんでいます。

おつまみに

温かいうちに食べやすい大きさに切っておき、冷めるとカリカリ食感になります。

粉を使っていないので軽い食感で、おつまみにぴったりです。

調理する際には火が強すぎると焦げて苦くなるので中弱火でゆっくりと焼き上げるようにして下さい。

ベーコンの塩分

ベーコンを加えることで旨みと塩分が加わり、そのままでも十分な美味しさになります。

お好みでケチャップなどをつけてお楽しみください。

えのきとベーコンのチーズガレット　(Enoki mushrooms and bacon cheese galette)

Recipe by Ontama KitchenCuisine: 欧米料理, 和食

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Total time

20

minutes

材料

• 100g えのき茸

• 2枚　ベーコン

• 60g ピザ用チーズ

• 適量　ケチャップ　(お好みで)

手順

• えのき茸は軸の部分を切り落とし、1cmほどの大きさに切っておきます。
• ベーコンも1cm幅に切っておきます。
• フライパンにえのき茸とベーコンを敷き詰めます(まだ火はつけません)
• 3の上からピザ用チーズを全体にかけて火をつけます。
• 中弱火でじっくり焼き上げて行き、端の方がこんがりと焼けてきたらひっくり返してさらに焼きます。
• ベーコンとチーズからでた油をキッチンペーパーなどで吸い取りつつ、両面ともしっかりと焼き付けます。
• 温かいうちに切り分けてお召し上がりください。

おんたま

東南アジア料理をはじめ旅先で出会った美味しいものをカナダ＆マレーシアで再現すべく、日々奮闘した記録帳代わりのレシピブログです。

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