青パパイヤのツナサラダ （Green Papaya with Tuna Salad)
もくじ
ニンニク＆ナンプラーがNG
先日母と青パパイヤの食べ方について話していた際、ソムタムの作り方を伝えたところ「生ニンニクは無理、ナンプラーも臭いし 」と、なんとも救いようのない言葉。
とはいえ、青パパイヤには食物繊維やビタミンCも多く、ポリフェノールやタンパク質分解酵素も多いので胃の調子がいつも悪い母にはぜひ食べていただきたい食材。
ということで和風のサラダを考えてみました。
手短な食材と味付けで
「和風」でといっても手短でない材料だと一度っきりの試作になってしまうので、簡単に手に入り常備できるツナ缶とポン酢を組み合わせてみました。
ソムタムが大好きな私や夫も意外にもこの味が気に入ってしまい、これから青パパイヤを買ってきてもこの食べ方が主流になりそうです。
マヨポンも美味しい
基本はさっぱりとカロリー控えめなポン酢に黒胡椒を少し利かせた大人味ですが、マヨネーズも加えるとまた違った美味しさに。
その際には少し一味唐辛子を加えるとアクセントとなり美味しいです。
青パパイヤのツナサラダ （Green Papaya with Tuna Salad)
Cuisine: 和食Servings
2
servingsPrep time
15
minutesCooking time
5
minutesTotal time
20
minutes２０２０年１０月１２日公開
材料
150g 青パパイヤ
50g 人参
1缶 ツナ
2大さじ ポン酢
1/2小さじ 黒胡椒
- マヨポン味（上記の材料プラス）
1大さじ マヨネーズ
適量 一味唐辛子
手順
- 青パパイヤと人参をソムタムピーラーなどで千切りにしておきます。
- ツナ缶の余分な油分もしくは水分を軽く切っておきます。
- 食べる直前に全体を混ぜ合わせ出てきた余分な水分を切って器にもって出来上がり。
- マヨポン味の場合はマヨネーズとお好みで一味唐辛子を加えてください。
メモ
- 時間が経つと少し色が茶色くなりますので、気になる方はできるだけ食べる直前にあえてください。
- マヨポンの場合はあまり色の変わりは気にならないかもしれませんのでお弁当にもどうぞ。
- ポン酢の種類によって味が多少変化しますので、物足りない場合はひとつまみ のお塩を。また強すぎる場合は量を減らすか、お砂糖をひとつまみ 加えてみてください。
