手順

• ソースの材料を全て混ぜ合わせスペアリブと混ぜ合わせておきます。冷蔵庫で約半日漬け込んでおいてください。
• 蓋付きの厚手のお鍋などに分量外の油をひき、中火でスペアリブの表面を焼きます。
  この時、余分なソースは捨てずに取っておいてください。
• スペアリブの表面の色が変わったら弱火に落とし蓋をして、45〜60分蒸し焼きにします。
  途中焦げ付いていないか様子をみて、水分が少ないようであれば少し水を加えます。
• スペアリブの身が骨から離れて、柔らかくなれば蓋をとって残りのソースを加え、絡めるように弱火で焼きあげていきます。
• ソースの濃度がついてスペアリブに絡んだら火からおろしてください。
• 付け合わせの野菜とともに盛り付けてできあがり。