コランダーあれこれ 気づいたら我が家のキッチンはコランダー(ザル)だらけ。写真に写っていないボウル状のもの…
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兵庫県出身。現在カナダ、アルバータ州在住。 タイで働いたのち、中華系マレーシア人の夫と結婚しカナダに移住して約11年になります。 タイ在住時にタイ料理の虜となり、バンコクではいくつかのクッキングクラスを受講しました。 東南アジア料理をはじめ旅先で出会った美味しいものをカナダで再現すべく、日々奮闘した記録帳代わりのレシピブログです。
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失敗しない半熟卵 冷蔵庫から出したての卵での半熟卵。 茹でる時間が少し短いと白身が割れることが多く、私なりの失敗しない黄金タイムは7分30...
ワンタンミーに欠かせないお供 マレーシアの麺料理についてくる唐辛子の酢漬け。 激辛の青唐辛子も酢漬けにするとからさがマイルドになり、爽やか...
クリスピーローストポークとの出会い アジア各地でおなじみのクリスピーローストポークですが、この美味しさに目覚めたのは実はカナダに来てからです。 ...
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ソルティライチ誕生のきっかけとなったデザート 夏の定番、キリンのソルティライチ。私も夏に日本に帰省するたび、お世話になっているシリーズです。 ...