Ontama Kitchen

おんたまの台所

タグ: 豚皮

ポークゼリー(Pork Rind Jelly/水晶皮冻)

豚の皮は捨てないで カナダで焼豚用として売られている豚肩ロースのかたまり肉。ひとかたまりで2キロ近くあり、…

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トンポウロウ ( 東坡肉 /Dong Po Rou/ Braised Pork Belly/豚の角煮)

豚バラ肉を存分に味わう 豚バラ肉が大好きです。アジア系スーパーマーケットに買い出しに行くと大抵2Kg程まと…

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クリスピーローストポーク (Siu Yuk / 脆皮烧肉)

クリスピーローストポークとの出会い アジア各地でおなじみのクリスピーローストポークですが、この美味しさに目…

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