食べるドレッシングって有り?

ふとある日、サラダを食べつつ「食べるドレッシング」ってのもあってもいいなぁと思いつき。

日本を出てからめっきり買うことが少なくなったサラダドレッシング。
サラダを食べる機会は断然増えているのですが、こちらの市販ドレッシングはどうもピンとくるものが無く。

ということで、にんじんや玉ねぎとお醤油、お酢、油をミキサーで混ぜてちゃちゃっとドレッシングを作ることが多いのですが、もっと具材感があっても面白いかな?と思い至り食べるドレッシング作りにチャレンジしてみました。

既製品でも出てました

えのきを使ったドレッシング、市販品がありますね!さすが日本です。

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マルヰ醤油株式会社
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他にもいくつか商品があるようで、私の発想はさほど突拍子でもないとわかりホッとしました(笑)

めかぶでネバネバ感アップ

カナダでは乾燥めかぶが韓国産ですが手に入ります。
ちなみにえのき茸もほとんどが韓国産です。

これらと濃いだし本つゆで簡単に手早くドレッシングを作ってみました。
ネバネバ感が加わることによってトマトなどにも味が絡みやすく、少量でも満足感が高くなります。

ちなみに私はこのドレッシングをねばドレと勝手に命名しています(笑)。

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キッコーマン食品
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濃いだし本つゆもカナダの中華系スーパーマーケットで手に入りますが、地元では入手できないので、3本ほど常に余分にストックしているくらい我が家では必需品です。

竜田揚げにも

このねばドレは、サラダはもちろんお豆腐や魚の竜田揚げにも合います。

冷蔵庫で3〜4日は日持ちもしますので、いろんな料理に応用してみようと模索中です。

Salmon Tatsuta
サーモンの竜田揚げ

えのきとめかぶのねばねばドレッシング 

Recipe by Ontama KitchenCuisine: 和食
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes
Total time

10

minutes

材料

  • 100g えのき茸

  • 5g 乾燥めかぶ

  • 5大さじ 濃いだし本つゆ (4倍濃縮つゆ)

  • 3大さじ 米酢

  • 2大さじ ごま油

手順

  • えのき茸は1cmほどの長さに切っておきます。
  • 乾燥めかぶはさっと洗って水を切っておいてください。
  • 小鍋に濃いだし本つゆと米酢を入れ沸騰したらえのき茸と乾燥めかぶを入れ約2分ほどそのまま沸騰させます。Enoki and wakame dressing 2
  • 火を切ってごま油を入れたら出来上がりです。

メモ

  • 濃縮つゆは4倍のものを使った分量となっています。濃縮度合いによって分量を調整してみてください。
  • ごま油以外にもお好みの油をお使いください。
  • 冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
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