Ontama Kitchen

おんたまの台所

カテゴリー: 麺類

冷やし中華
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冷やし中華 (Cold Ramen Noodle Salad)

基本のスープが完成しました 海外に住んで困ったと言いますか、意外に苦労したのが冷やし中華のスープがなかなか…

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2021年6月3日
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ラーメン煮豚
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ラーメン煮豚 (Braised Pork Belly for Ramen)

作り置きでランチの救世主に 新型コロナの影響で在宅ワークに切り替わり、とにかくお昼ごはんに悩まされた202…

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2020年12月25日
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Chili Pan Mee
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チリパンミー　(Chili Pan Mee)

ドライタイプはスパイシーです マレーシア料理でポピュラーな麺料理のパンミー。 スープタイプとドライタイプが…

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2020年12月14日
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LANZHOU BEEF NOODLE SOUP
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蘭州牛肉麺 (兰州牛肉面/LANZHOU BEEF NOODLE SOUP)

お店では手延べ 初めて蘭州牛肉麺を食べたのはカナダです。店内で次々と手際良く作られていく麺を眺めつつオーダ…

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2020年9月21日
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パンミー (Pan Mee/板面）

日本人でもほっこりする味 油っぽいものや辛いものが多いマレーシア料理ですが、煮干しからとったパンミーは疲れ…

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2020年9月11日
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Wonton
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ぷりぷりワンタン (WANTON/雲呑）

東南アジアのプリプリ肉団子をヒントに ベトナムのフォーやタイのクイッティアオに入っている肉団子。どうやって…

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2020年9月9日
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Jia Chang noodle soup
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家常麺 (家常面/Jia Chang Noodle Soup）

各家庭によって千差万別 家常麺とは自家製麺の意味のようで、家庭によって作り方は千差万別の麺。 この麺をつか…

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2020年9月8日
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Yang Chun Noodle Soup
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陽春麺 (阳春面/ Yang Chun Noodle Soup)

陽春麺 カナダに来て驚いたのが麺の種類の多さ。アジア系スーパーマーケットに行くとずらりといろんな種類の生麺…

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2020年9月5日
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yum-woon-sen1
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ヤムウンセン（Yum Woon Sen/ยำวุ้นเส้น）

ヘルシーサラダの定番 すっかり日本でも定番サラダとなったヤムウンセン。実際タイで注文するとたっぷりの生唐辛…

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2020年7月23日
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マレーシア風ワンタンミー (Kon Loh Wanton Mee)

マレーシアでワンタンヌードルといえば 写真のような黒い麺に焼豚、ワンタンが乗っかったコンローという料理を指…

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2020年5月28日
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