ブーム到来?ライスペーパーアレンジ 最近ちょくちょく目にするライスペーパーのアレンジレシピ。数年前は北米系…
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夏に食べたいちょっぴりジャンクな味 初めてヤムママーを食べたのはもう15年ほど前でしょうか? タイ人の知り…
基本のスープが完成しました 海外に住んで困ったと言いますか、意外に苦労したのが冷やし中華のスープがなかなか…
作り置きでランチの救世主に 新型コロナの影響で在宅ワークに切り替わり、とにかくお昼ごはんに悩まされた202…
ドライタイプはスパイシーです マレーシア料理でポピュラーな麺料理のパンミー。 スープタイプとドライタイプが…
お店では手延べ 初めて蘭州牛肉麺を食べたのはカナダです。店内で次々と手際良く作られていく麺を眺めつつオーダ…
日本人でもほっこりする味 油っぽいものや辛いものが多いマレーシア料理ですが、煮干しからとったパンミーは疲れ…
東南アジアのプリプリ肉団子をヒントに ベトナムのフォーやタイのクイッティアオに入っている肉団子。どうやって…
各家庭によって千差万別 家常麺とは自家製麺の意味のようで、家庭によって作り方は千差万別の麺。 この麺をつか…
陽春麺 カナダに来て驚いたのが麺の種類の多さ。アジア系スーパーマーケットに行くとずらりといろんな種類の生麺…
兵庫県出身。カナダ、アルバータ州在住。 現在夫の長期休暇でマレーシアのクアラルンプールに2022年5月から滞在しています。 2010年、中華系マレーシア人の夫と結婚しカナダに移住。 タイ在住時にタイ料理の虜となり、バンコクではいくつかのクッキングクラスを受講しました。 東南アジア料理をはじめ旅先で出会った美味しいものをカナダで再現すべく、日々奮闘した記録帳代わりのレシピブログです。
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超手抜き料理ですが意外にありかな、と もともと料理が大好き!というわけではないです。 キャベツを使ったお好み焼きは、関西人にとってはソウルフードなので...
失敗しない半熟卵 冷蔵庫から出したての卵での半熟卵。 茹でる時間が少し短いと白身が割れることが多く、私なりの失敗しない黄金タイムは7分30秒との結論と...
クリスピーローストポークとの出会い アジア各地でおなじみのクリスピーローストポークですが、この美味しさに目覚めたのは実はカナダに来てからです。 タイで...
もう買わなくていいかも カナダではコリアンマーケットがたくさんあり、そちらで美味しい自家製&韓国から輸入されたキムチを買うことできます。 ですが、自宅...
北米でもとてもポピュラーな麺料理 ちょっとびっくりしたのですが、日本語で「チャウミン」と調べてみるとなんとネパール料理として紹介されてるところが多いの...