Ontama Kitchen

おんたまの台所

カテゴリー: 麺類

ライスペーパー海苔巻き
Recipe

ライスペーパー海苔巻き　(Rice Paper and Seaweed Spring Rolls)

ブーム到来？ライスペーパーアレンジ 最近ちょくちょく目にするライスペーパーのアレンジレシピ。数年前は北米系…

Read More

2021年9月2日
0 Comment
ヤムママー
Recipe

ヤムママー　(Yam Mama/ยำมาม่า)

夏に食べたいちょっぴりジャンクな味 初めてヤムママーを食べたのはもう15年ほど前でしょうか？ タイ人の知り…

Read More

2021年7月21日
0 Comment
冷やし中華
Recipe

冷やし中華 (Cold Ramen Noodle Salad)

基本のスープが完成しました 海外に住んで困ったと言いますか、意外に苦労したのが冷やし中華のスープがなかなか…

Read More

2021年6月3日
0 Comment
ラーメン煮豚
Recipe

ラーメン煮豚 (Braised Pork Belly for Ramen)

作り置きでランチの救世主に 新型コロナの影響で在宅ワークに切り替わり、とにかくお昼ごはんに悩まされた202…

Read More

2020年12月25日
0 Comment
Chili Pan Mee
Recipe

チリパンミー　(Chili Pan Mee)

ドライタイプはスパイシーです マレーシア料理でポピュラーな麺料理のパンミー。 スープタイプとドライタイプが…

Read More

2020年12月14日
0 Comment
LANZHOU BEEF NOODLE SOUP
Recipe

蘭州牛肉麺 (兰州牛肉面/LANZHOU BEEF NOODLE SOUP)

お店では手延べ 初めて蘭州牛肉麺を食べたのはカナダです。店内で次々と手際良く作られていく麺を眺めつつオーダ…

Read More

2020年9月21日
0 Comment
Recipe

パンミー (Pan Mee/板面）

日本人でもほっこりする味 油っぽいものや辛いものが多いマレーシア料理ですが、煮干しからとったパンミーは疲れ…

Read More

2020年9月11日
0 Comment
Wonton
Recipe

ぷりぷりワンタン (WANTON/雲呑）

東南アジアのプリプリ肉団子をヒントに ベトナムのフォーやタイのクイッティアオに入っている肉団子。どうやって…

Read More

2020年9月9日
0 Comment
Jia Chang noodle soup
Recipe

家常麺 (家常面/Jia Chang Noodle Soup）

各家庭によって千差万別 家常麺とは自家製麺の意味のようで、家庭によって作り方は千差万別の麺。 この麺をつか…

Read More

2020年9月8日
0 Comment
Yang Chun Noodle Soup
Recipe

陽春麺 (阳春面/ Yang Chun Noodle Soup)

陽春麺 カナダに来て驚いたのが麺の種類の多さ。アジア系スーパーマーケットに行くとずらりといろんな種類の生麺…

Read More

2020年9月5日
0 Comment