Ontama Kitchen

おんたまの台所

カテゴリー: 麺類

ラーメン煮豚 (Braised Pork Belly for Ramen)

作り置きでランチの救世主に 新型コロナの影響で在宅ワークに切り替わり、とにかくお昼ごはんに悩まされた202…

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チリパンミー (Chili Pan Mee)

ドライタイプはスパイシーです マレーシア料理でポピュラーな麺料理のパンミー。 スープタイプとドライタイプが…

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蘭州牛肉麺 (兰州牛肉面/LANZHOU BEEF NOODLE SOUP)

お店では手延べ 初めて蘭州牛肉麺を食べたのはカナダです。店内で次々と手際良く作られていく麺を眺めつつオーダ…

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パンミー (Pan Mee/板面)

日本人でもほっこりする味 油っぽいものや辛いものが多いマレーシア料理ですが、煮干しからとったパンミーは疲れ…

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ぷりぷりワンタン (WANTON/雲呑)

東南アジアのプリプリ肉団子をヒントに ベトナムのフォーやタイのクイッティアオに入っている肉団子。どうやって…

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家常麺 (家常面/Jia Chang Noodle Soup)

各家庭によって千差万別 家常麺とは自家製麺の意味のようで、家庭によって作り方は千差万別の麺。 この麺をつか…

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陽春麺 (阳春面/ Yang Chun Noodle Soup)

陽春麺 カナダに来て驚いたのが麺の種類の多さ。アジア系スーパーマーケットに行くとずらりといろんな種類の生麺…

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ヤムウンセン(Yum Woon Sen/ยำวุ้นเส้น)

ヘルシーサラダの定番 すっかり日本でも定番サラダとなったヤムウンセン。実際タイで注文するとたっぷりの生唐辛…

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マレーシア風ワンタンミー (Kon Loh Wanton Mee)

マレーシアでワンタンヌードルといえば 写真のような黒い麺に焼豚、ワンタンが乗っかったコンローという料理を指…

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クリスピーチャウミン【ノンフライヤー調理】(Crispy Chow Mein)

メニュー選びに迷ったらコレ 夫が中華系ということもあり、外食する際には中華料理店に行くことが多く、そこで何…

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