Ontama Kitchen

おんたまの台所

カテゴリー: サラダや和え物

ヤムママー (Yam Mama/ยำมาม่า)

夏に食べたいちょっぴりジャンクな味 初めてヤムママーを食べたのはもう15年ほど前でしょうか? タイ人の知り…

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冷やし中華 (Cold Ramen Noodle Salad)

基本のスープが完成しました 海外に住んで困ったと言いますか、意外に苦労したのが冷やし中華のスープがなかなか…

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ポークゼリー(Pork Rind Jelly/水晶皮冻)

豚の皮は捨てないで カナダで焼豚用として売られている豚肩ロースのかたまり肉。ひとかたまりで2キロ近くあり、…

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韓国風サラダ (Korean Salad)

キムチの素ヤンニョム 今や我が家では冷蔵庫に常備となっているキムチの素ヤンニョム。キムチだけでなく、焼肉の…

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イーサン (Yee Sang/魚生/Prosperity Toss Salad)

マレーシア&シンガポールの正月料理 中華系マレーシア人とシンガポール人のお正月料理、イーサン。 家…

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青パパイヤのツナサラダ (Green Papaya with Tuna Salad)

ニンニク&ナンプラーがNG 先日母と青パパイヤの食べ方について話していた際、ソムタムの作り方を伝えたところ…

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ソムタム (Som Tum /ส้มตำ)

青パパイヤだけじゃないソムタム 先日私がソムタムを作りながら母とビデオ通話していたら「最近よく行く八百屋さ…

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ヤムウンセン(Yum Woon Sen/ยำวุ้นเส้น)

ヘルシーサラダの定番 すっかり日本でも定番サラダとなったヤムウンセン。実際タイで注文するとたっぷりの生唐辛…

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韓国風豚耳のあえ物 (Korean Style Pork Ears Salad)

コリコリ食感がたのしい 最近、中華系食材の宅配を時々利用するようになりました。面白い食材が多く、先日試しに…

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ヤムプラーカポン (Yum Pla Kapong / ยำปลากระป๋อง)

屋台の味、タイのB級グルメ バンコクでは、インスタント麺のママーとサーディンのトマト煮缶がショーケースにず…

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