Ontama Kitchen

おんたまの台所

カテゴリー: サラダや和え物

冷やし中華 (Cold Ramen Noodle Salad)

基本のスープが完成しました 海外に住んで困ったと言いますか、意外に苦労したのが冷やし中華のスープがなかなか…

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ポークゼリー(Pork Rind Jelly/水晶皮冻)

豚の皮は捨てないで カナダで焼豚用として売られている豚肩ロースのかたまり肉。ひとかたまりで2キロ近くあり、…

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韓国風サラダ (Korean Salad)

キムチの素ヤンニョム 今や我が家では冷蔵庫に常備となっているキムチの素ヤンニョム。キムチだけでなく、焼肉の…

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イーサン (Yee Sang/魚生/Prosperity Toss Salad)

マレーシア&シンガポールの正月料理 中華系マレーシア人とシンガポール人のお正月料理、イーサン。 家…

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青パパイヤのツナサラダ (Green Papaya with Tuna Salad)

ニンニク&ナンプラーがNG 先日母と青パパイヤの食べ方について話していた際、ソムタムの作り方を伝えたところ…

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ソムタム (Som Tum /ส้มตำ)

青パパイヤだけじゃないソムタム 先日私がソムタムを作りながら母とビデオ通話していたら「最近よく行く八百屋さ…

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ヤムウンセン(Yum Woon Sen/ยำวุ้นเส้น)

ヘルシーサラダの定番 すっかり日本でも定番サラダとなったヤムウンセン。実際タイで注文するとたっぷりの生唐辛…

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韓国風豚耳のあえ物 (Korean Style Pork Ears Salad)

コリコリ食感がたのしい 最近、中華系食材の宅配を時々利用するようになりました。面白い食材が多く、先日試しに…

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ヤムプラーカポン (Yum Pla Kapong / ยำปลากระป๋อง)

屋台の味、タイのB級グルメ バンコクでは、インスタント麺のママーとサーディンのトマト煮缶がショーケースにず…

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セビチェ (Ceviche)

まだまだ本場の味にはかないませんが 昨年メキシコに滞在した際にあちこちでためしたセビチェとアグアチレ。 お…

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