Ontama Kitchen

おんたまの台所

冷やし中華 (Cold Ramen Noodle Salad)

基本のスープが完成しました 海外に住んで困ったと言いますか、意外に苦労したのが冷やし中華のスープがなかなか…

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ポークゼリー(Pork Rind Jelly/水晶皮冻)

豚の皮は捨てないで カナダで焼豚用として売られている豚肩ロースのかたまり肉。ひとかたまりで2キロ近くあり、…

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プリックボン (Thai Roasted Chili Powder /พริกป่น)

手に入りにくいタイ産のチリパウダー 今までタイに行ったら必ず帰ってきていたプリックボン。 カナダではさやご…

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ローストナッツ【ノンフライヤー調理】(Roasted Nuts)

ナッツをムラなく炒れます 主治医さんから「アーモンドをできるだけ毎日食べてくださいね」と言われて以来、積極…

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韓国風サラダ (Korean Salad)

キムチの素ヤンニョム 今や我が家では冷蔵庫に常備となっているキムチの素ヤンニョム。キムチだけでなく、焼肉の…

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イーサン (Yee Sang/魚生/Prosperity Toss Salad)

マレーシア&シンガポールの正月料理 中華系マレーシア人とシンガポール人のお正月料理、イーサン。 家…

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レンコン炒め (Stir Fried Lotus Root)

シンプルだけどしみじみ美味しい 2019年に初めて訪れた上海。1週間ほどの滞在中に2度も行ってしまったホテ…

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ベトナム風揚げ春巻き【ノンフライヤー調理】(Vietnamese Fried Spring Roll/Chả Giò)

破れやすいライスペーパー 以前、ベトナム人の友人が振る舞ってくれた揚げ春巻き。小ぶりでぷりっと美味しく、そ…

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チャーカーラボン (Cha Ca La Vong/Chả cá Lã Vọng)

ハノイ思い出の味 カナダに移住する前に訪れたハノイ。友人夫妻がご馳走してくれたのがハノイ名物のチャーカーラ…

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チキンスキンチップス 【ノンフライヤー調理】(Chicken Skin Chips)

焼き鳥屋さんで出会った味 とあるカナダの焼き鳥居酒屋(日本人経営ではありませんが)のメニューにあるチキンス…

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