愛犬に手作りおやつを 昨年エアフライヤー（ノンフライヤー）を買って以来、揚げ物の温め直しや焼き芋、タンドー…
スイートポテトフライ (Sweet Potato Fries)
Sweet Potato? Yam? どっち？ カナダに来た当初(もうかれこれ12年前になります！) 住ん…
ガラムマサラ唐揚げ (Garam Masala Kara-age)
使いきれないガラムマサラ カレーの風味づけに使うガラムマサラ。こちらでも手軽に手に入るスパイスなのですが、…
豚バラの梅菜蒸し (梅菜扣肉 / Mei Cai Kou Rou / Steamed Pork with Preserved Mustard)
客家の家庭料理 夫の大好物でもある梅菜扣肉(メイツァイコウロウ)。私が初めて食べたのは夫の実家、クアラルン…
鎮江香醋 (黒酢/Zhenjiang Vinegar/Black Vinegar)
用途 小籠包や鍋物のつけだれのほか、あんかけ焼きそばやドリンクに。 保存方法 高温多湿を避け冷暗所に保存。…
ル・クルーゼのエブリィ コランダーを使ってみました
コランダーあれこれ 気づいたら我が家のキッチンはコランダー(ザル)だらけ。写真に写っていないボウル状のもの…
ライスペーパー海苔巻き (Rice Paper and Seaweed Spring Rolls)
ブーム到来？ライスペーパーアレンジ 最近ちょくちょく目にするライスペーパーのアレンジレシピ。数年前は北米系…
ドリトスチキン【ノンフライヤー調理】 (Doritos Chicken)
パン粉の代わりに 少し前なのですが、とあるレストンで頼んだシーザーサラダにチキンのトッピング。カナダでは定…
ヤムママー (Yam Mama/ยำมาม่า)
夏に食べたいちょっぴりジャンクな味 初めてヤムママーを食べたのはもう15年ほど前でしょうか？ タイ人の知り…
冷やし中華 (Cold Ramen Noodle Salad)
基本のスープが完成しました 海外に住んで困ったと言いますか、意外に苦労したのが冷やし中華のスープがなかなか…
