コランダーあれこれ 気づいたら我が家のキッチンはコランダー(ザル)だらけ。写真に写っていないボウル状のもの…
ライスペーパー海苔巻き (Rice Paper and Seaweed Spring Rolls)
ブーム到来？ライスペーパーアレンジ 最近ちょくちょく目にするライスペーパーのアレンジレシピ。数年前は北米系…
ドリトスチキン【ノンフライヤー調理】 (Doritos Chicken)
パン粉の代わりに 少し前なのですが、とあるレストンで頼んだシーザーサラダにチキンのトッピング。カナダでは定…
ヤムママー (Yam Mama/ยำมาม่า)
夏に食べたいちょっぴりジャンクな味 初めてヤムママーを食べたのはもう15年ほど前でしょうか？ タイ人の知り…
冷やし中華 (Cold Ramen Noodle Salad)
基本のスープが完成しました 海外に住んで困ったと言いますか、意外に苦労したのが冷やし中華のスープがなかなか…
ポークゼリー(Pork Rind Jelly/水晶皮冻)
豚の皮は捨てないで カナダで焼豚用として売られている豚肩ロースのかたまり肉。ひとかたまりで2キロ近くあり、…
プリックボン (Thai Roasted Chili Powder /พริกป่น)
手に入りにくいタイ産のチリパウダー 今までタイに行ったら必ず帰ってきていたプリックボン。 カナダではさやご…
ローストナッツ【ノンフライヤー調理】(Roasted Nuts)
ナッツをムラなく炒れます 主治医さんから「アーモンドをできるだけ毎日食べてくださいね」と言われて以来、積極…
韓国風サラダ (Korean Salad)
キムチの素ヤンニョム 今や我が家では冷蔵庫に常備となっているキムチの素ヤンニョム。キムチだけでなく、焼肉の…
イーサン (Yee Sang/魚生/Prosperity Toss Salad)
マレーシア&シンガポールの正月料理 中華系マレーシア人とシンガポール人のお正月料理、イーサン。 家…
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