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えのきとめかぶのネバネバドレッシング　
2020年11月24日

えのきとめかぶのネバネバドレッシング　

食べるドレッシングって有り？ ふとある日、サラダを食べつつ「食べるドレッシング」ってのもあ Read more

Recipe, ドレッシングやつけだれ
えのきとベーコンのチーズガレット　(Enoki mushrooms and bacon cheese galette)
2020年10月31日

えのきとベーコンのチーズガレット　(Enoki mushrooms and bacon cheese galette)

ネバネバからカリカリまで 最近えのき茸に夢中です。 カナダのスーパーマーケットでも気軽に手 Read more

Recipe, おつまみ, おやつ
青パパイヤのツナサラダ （Green Papaya with Tuna Salad)
2020年10月12日

青パパイヤのツナサラダ （Green Papaya with Tuna Salad)

ニンニク＆ナンプラーがNG 先日母と青パパイヤの食べ方について話していた際、ソムタムの作り Read more

Recipe, サラダや和え物
ソムタム (Som Tum /ส้มตำ)
2020年10月7日

ソムタム (Som Tum /ส้มตำ)

青パパイヤだけじゃないソムタム 先日私がソムタムを作りながら母とビデオ通話していたら「最近 Read more

Recipe, サラダや和え物
ベトナムコリアンダー (Rau Ram/Polygonum）
2020年9月29日

ベトナムコリアンダー (Rau Ram/Polygonum）

ラクサリーフとも呼ばれます お気に入りのマレーシア料理店のラクサに入っているこの葉っぱ。ず Read more

Kitchen and Pantry
麻辣火鍋 （Mala Hot Pot）
2020年9月28日

麻辣火鍋 （Mala Hot Pot）

パワーフード的存在 火鍋の虜になったのはマレーシアです。 年中南国のマレーシアで鍋？と思い Read more

Recipe, お鍋
牛スープ用スパイス (牛肉湯調味粉/ Chinese Special Spices)
2020年9月21日

牛スープ用スパイス (牛肉湯調味粉/ Chinese Special Spices)

ブラックカルダモン 最近ではご自宅で牛肉のフォーを作られる方も多いかなと思います。そんなと Read more

Kitchen and Pantry
蘭州牛肉麺 (兰州牛肉面/LANZHOU BEEF NOODLE SOUP)
2020年9月21日

蘭州牛肉麺 (兰州牛肉面/LANZHOU BEEF NOODLE SOUP)

お店では手延べ 初めて蘭州牛肉麺を食べたのはカナダです。店内で次々と手際良く作られていく麺 Read more

Recipe, 麺類
拉麺　(La Mian）
2020年9月21日

拉麺　(La Mian）

パフォーマンスでおなじみ 拉麺といえば日本のラーメンを思い起こしますが、実際の定義はちょっ Read more

Kitchen and Pantry
パンミー (Pan Mee/板面）
2020年9月11日

パンミー (Pan Mee/板面）

日本人でもほっこりする味 油っぽいものや辛いものが多いマレーシア料理ですが、煮干しからとっ Read more

Recipe, 麺類