豚の皮は捨てないで カナダで焼豚用として売られている豚肩ロースのかたまり肉。ひとかたまりで2キロ近くあり、…
カテゴリー: 下ごしらえ
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プリックボン (Thai Roasted Chili Powder /พริกป่น)
手に入りにくいタイ産のチリパウダー 今までタイに行ったら必ず帰ってきていたプリックボン。 カナダではさやご…
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カオクア（Khao Khua /ข้าวคั่ว/Toasted Rice Powder）
タイ東北料理にかかせないふりかけ カオ・クア (ข้าวคั่ว)とはラーブやナムトックに使われるお米をい…
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