Ontama Kitchen

おんたまの台所

カテゴリー: 下ごしらえ

豚バラ肉の下ごしらえ

カナダでは卸もしているような精肉店で豚バラ肉を買いますと皮はもちろん、毛もびっしりくっついてやってくる事が…

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味しみおでん卵

海外生活でもおでんは定番 カナダでも手に入らない具材はいろいろ工夫しつつおでんをよく作ります。さて、いつも…

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冷蔵庫からすぐの卵で半熟卵

失敗しない半熟卵 冷蔵庫から出したての卵での半熟卵。 茹でる時間が少し短いと白身が割れることが多く、私なり…

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スープジャーで温泉卵

温泉卵は買うものと思ってました ニックネームをOntamaとしているだけありまして温泉卵が大好きです。が、…

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スパッチコックチキン (Spatchcock Chicken)

スパッチコック 平たく開いた丸鶏をスパッチコックチキンと呼びます。 カナダでは鶏肉、しかも胸肉が高価で、丸…

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カオクア(Khao Khua /ข้าวคั่ว/Toasted Rice Powder)

タイ東北料理にかかせないふりかけ カオ・クア (ข้าวคั่ว)とはラーブやナムトックに使われるお米をい…

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