ベトナムコリアンダー (Rau Ram/Polygonum)

ベトナムコリアンダー (Rau Ram/Polygonum)

ラクサリーフとも呼ばれます お気に入りのマレーシア料理店のラクサに入っているこの葉っぱ。ず Read more

牛スープ用スパイス (牛肉湯調味粉/ Chinese Special Spices)

牛スープ用スパイス (牛肉湯調味粉/ Chinese Special Spices)

ブラックカルダモン 最近ではご自宅で牛肉のフォーを作られる方も多いかなと思います。そんなと Read more

拉麺 (La Mian)

拉麺 (La Mian)

パフォーマンスでおなじみ 拉麺といえば日本のラーメンを思い起こしますが、実際の定義はちょっ Read more

家常麵 (Jia Chang Noodle)

家常麵 (Jia Chang Noodle)

自家製麺という名の製麺 家常麵(Jiācháng miàn)とは自家製の麺という意味だそう Read more

陽春麵(Yang Chun Noodle)

陽春麵(Yang Chun Noodle)

用途 シンプルなかけそば、陽春麺に。 保存方法 生麺の場合は冷蔵庫保存。長期保存の場合は冷 Read more

雲呑麵 (Wanton Noodle)

雲呑麵 (Wanton Noodle)

日本と大きな違い 夫の故郷マレーシアやシンガポール、そしてカナダでも雲呑麺といえばこの麺を Read more

鶏肉入りラオガンマ(老干媽風味鶏油辣椒/LAO GAN MA Chicken Flavour Chilli Oil)

鶏肉入りラオガンマ(老干媽風味鶏油辣椒/LAO GAN MA Chicken Flavour Chilli Oil)

用途 食べるラー油として、ラーメンや焼きそば、チャーハンのトッピングに。餃子のタレにも合い Read more

にんにく入り豆豉醬(蒜蓉豆鼓醤/Black Bean Garlic Sauce)

にんにく入り豆豉醬(蒜蓉豆鼓醤/Black Bean Garlic Sauce)

用途 保存方法:直射日光を避け、常温で保存。開栓後要冷蔵 原料 しょうゆ、豆鼓(黒豆、塩) Read more

上海ウスターソース(上海辣酱油、上海辣酱油风味调味料、Shanghai Worcestershire Sauce)

上海ウスターソース(上海辣酱油、上海辣酱油风味调味料、Shanghai Worcestershire Sauce)

用途 ウスターソースと同様、とんかつや春巻きなどの揚げ物に。 保存方法 直射日光をさけ常温 Read more

ナンプラー(Fish Sauce/魚醤/น้ำปลา)

ナンプラー(Fish Sauce/魚醤/น้ำปลา)

用途 ベトナム料理、タイ料理など 保存 高温多湿を避け冷暗所に保存。使用頻度が低い場合や夏 Read more