もくじ
夏のおつまみに
サルサは既製品もたくさん売られていますが、材料を合わせてミキサーまたはフードプロセッサーにかけるだけと簡単です。
トルティーヤチップスや、ナチョスなどのお供に自家製のサルサ (Salsa)とワカモレ (Guacamole)をお試しください。
余ったらドレッシングに
作ったサルサは4〜5日間密閉容器に入れて冷蔵庫で保存可能ですが、使いきれない場合、私はオリーブオイル、ライム汁、塩を追加しドレッシングにしてできるだけ早めに食べ切るようにしています。
トマトはフレッシュと缶をダブル使いで
トマトの種類はローマトマトがおすすめです。
手に入らない場合は熟した小ぶりのトマトをお使いください。
また、トマト缶ですが、私はファイヤーローステッドのトマトが好きなのですが、こちらも手に入らない場合は普通のものでも。
できるだけ酸味の少ないものをお使いください。
サルサ (Salsa)
Cuisine: 中南米料理, 北米料理Servings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
5
minutesTotal time
15
minutes材料
200g カットトマト缶
300g ローマトマト （もしくは小ぶりのトマト）
15g パクチー
1大さじ ライムジュース
10g ニンニク
適量 クミンパウダー
適量 チリパウダー
適量 海塩
適量 黒胡椒
ひとつまみ 砂糖 （省略可）
手順
- トマト缶の水分を切っておいてください。
- ローマトマトをフードプロセッサーに入るよう適度な大きさに切っておきます。
- 全ての材料をフードプロセッサーでピューレ状にならないように注意しながら粗みじん切りになるまで攪拌してください。
もしくは包丁でこまかく全ての材料を切ってください。
