おんたま もくじ
ささっと簡単な付け合わせ
マッシュルームのオーブン焼きといえば、パン粉＆バター＆ガーリックが定番かな？と思うのですが、そのシンプルな組み合わせすら面倒臭いなぁ、な時の付け合わせレシピです。
スパイスは私はクミンが好きなのでクミンを効かせ気味な分量ですが、なくてもいいですし、カレー粉でも美味しいです。
お好みのスパイスでアレンジしてください。
調理のヒント
- マッシュルームはできれば笠の開いていない新鮮なものを選んでください。
- 焼き時間は大きさそしてお好みの食感で加減してください。
- 浅めの焼き時間だと、しっかりとしたマッシュルームの食感が。じっくり焼きだとジューシーな食感になります。
- スパイスはお好みでアレンジしてみてください。
- 大き目のマッシュルームの場合は先に笠の部分を上にして軽く焼き、ひっくり返して石突きの部分を上にして仕上げると水分が下に落ちにくいです。
- 分量を増やして、同じ調味料＋レモン汁で鶏肉や豚肉を漬け込んで焼いても美味しいです。
マッシュルームのオーブン焼き (Oven Roasted Mushroom)
Cuisine: 北米料理, エスニック料理Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes材料
120g ブラウンマッシュルーム (6個)
1小さじ オリーブオイル （エキストラバージンがおすすめです）
1/2小さじ 塩
1/4小さじ クミンパウダー
1/4小さじ ガーリックパウダー
1/4小さじ オニオンパウダー
手順
- マッシュルームは洗って石突きの部分をカットします。
- ボウルにオリーブオイル、塩、クミンパウダー、ガーリックパウダー、オニオンパウダーを合わせておきマッシュルーム全体に絡めます。
- 200℃に温めておいたオーブンまたはオーブントースターで10分から20分焼いてください。
- お肉料理などの付け合わせとしてお召し上がりください。
メモ
- マッシュルームはできれば笠の開いていない新鮮なものを選んでください。
- 焼き時間は大きさそしてお好みの食感で加減してください。
- 浅めの焼き時間だと、しっかりとしたマッシュルームの食感が。じっくり焼きだとジューシーな食感になります。
- スパイスはお好みでアレンジしてみてください。
- 大き目のマッシュルームの場合は先に笠の部分を上にして軽く焼き、ひっくり返して石突きの部分を上にして仕上げると水分が下に落ちにくいです。
- 分量を増やして、同じ調味料＋レモン汁でチキンや豚肉を漬け込んで焼いても美味しいです。
