ワンタン (WANTON/雲呑)

ワンタン (WANTON/雲呑)

スープやワンタンミーに

マレーシアではコンローと呼ばれるワンタンミーのドライ麺がポピュラーです。

そこに焼豚と一緒に乗っているワンタン。

ワンタンミーはおんたま家では昼食の定番なのですが、ワンタンは買ってくるよりも手作りするとお財布にも優しくすむので焼豚とともに時間のある時に作って冷凍してあります。

包み方

包み方について書くのは本当にお恥ずかしいのですが(汗)

カナダで売っているワンタンの冷凍食品は写真のような包み方が多いです。

理由はおそらくギュッと詰めて場所を取らず冷凍しやすいからかな?と想像します。

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エビの下ごしらえ

エビの下ごしらえはしなくてもいいのですが、重曹と塩とともに解凍すると少しプリッとした食感になります。

よろしければお試しください。

ワンタン (WANTON/雲呑)

Recipe by Ontama KitchenCuisine: 中華料理, マレーシア料理, 和食
Servings

5

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

30

minutes
Total time

45

minutes

材料

  • エビの下ごしらえ
  • 150g 冷凍エビ (調理していないもの)

  • 1大さじ 重曹

  • 1/2大さじ 塩

  • 適量 水

  • ワンタン
  • 150g 豚ひき肉

  • 150g 下ごしらえしておいたエビ

  • 1/2大さじ 醤油

  • 1/2小さじ 鶏がらスープの素

  • 1大さじ 料理酒

  • 1大さじ おろし生姜

  • 1大さじ ごま油

  • 1/2小さじ 塩

  • 1/4小さじ 胡椒

  • 200g ワンタンの皮 (25枚ほど)

手順

  • 冷凍エビを重曹、塩そしてエビがつかるくらいの水で解凍しておきます。
  • 解凍されたエビの殻を取りむき身にして粗みじん切りにします。
  • ワンタンの材料をボウルに入れて混ぜ合わせてアンを作ります。
  • ワンタンの皮に小さじ1分のワンタンのアンをのせて包んでいきます。
  • 湯で3分ほど茹でてドライ麺に乗せたり、お好みのスープなどでお召し上がりください。

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