さやいんげんのレモン&ガーリック炒め (Fried Green Bean with Lemon Butter and Garlic)

さやいんげんのレモン&ガーリック炒め (Fried Green Bean with Lemon Butter and Garlic)

しっかりだけどさっぱり味

オリーブオイルとバターの両方を使いしっかりとコクがありながらレモンでさっぱりと仕上げた一品です。

さやいんげんをさっと下茹ですることで、シャキシャキ食感を生かして仕上げます。

ステーキなどのお肉料理の付け合わせにぴったりの一品です。

できれば挽きたて黒胡椒を

黒胡椒も大きなアクセントになります。

できれば挽きたての黒胡椒をお使いください。

さやいんげんのレモン&ガーリック炒め (Fried Green Bean with Lemon Butter and Garlic)

Recipe by Ontama KitchenCuisine: 北米料理
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

20

minutes

材料

  • 450g さやいんげん

  • 1大さじ バター

  • 1大さじ オリーブオイル

  • 2大さじ レモン汁

  • 10g にんにく

  • 1/4小さじ 黒胡椒 (できれば挽きたてのもの)

  • 1/4小さじ 塩

手順

  • さやいんげんは洗ってヘタの部分をとっておきます。
    長いものは食べやすい大きさに切っておいてください。
  • お鍋に湯を沸かし、さやいんげんを約1分下茹でします。
  • さやいんげんが茹であがったらザルにとって水分をきっておきます。
  • フライパンにオリーブオイル、バター、ニンニクのみじんぎりをいれ中火にかけます。
  • バターが溶け始めたら下茹でしておいたさやいんげんをいれ約2分炒めます。
  • 仕上げにレモン汁、塩、胡椒を振って混ぜ合わせたらできあがりです。
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