ナッツをムラなく炒れます

主治医さんから「アーモンドをできるだけ毎日食べてくださいね」と言われて以来、積極的に取るようになったナッツ類。

最初はおやつとしてつまんでいたのですが、忘れることも多いので最近は朝食のヨーグルトにクラッシュしたアーモンドとくるみをトッピングして食べるようになりました。

最初はパッケージに入ったローストアーモンドを買っていたのですが、取る量が増えてくると少し安いバルク(計り売り)でローストされていないものも買うようになりました。

そこで面倒になったのが炒るという工程。

そこでふと「エアフライヤー(ノンフライヤー)で炒ったらどうかな？」と試したところとってもきれいにムラなく仕上がりましたので覚書です。

COSORI ノンフライヤー 3.5L 電気フライヤーレシピ付き LEDディスプレイ油無しエアフライヤー過熱保護 PSE認証済 1-4人に適用

created by Rinker

COSORI

あると便利なグッズ

ノンフライヤーでナッツを炒る際に「持ってて良かった〜」と思ったのが、ステンレス製のお皿と蒸し器用のホルダー。

特に、蒸し器用のホルダーはノンフライヤー調理に大活躍でグラタンを焼いたりした時にもヒョイっと持ち上げることができる優れものです。

貝印 KAI 茶碗蒸しホルダー Kai House Select DH7333

created by Rinker

貝印(Kai Corporation)

¥1,541 (2024/04/19 00:43:41時点 Amazon調べ-詳細)

ステンレスのお皿は飲茶用(蒸籠の中に入れて使う)と思って購入したのですが、これも本当に便利で下ごしらえやお鍋の時にお肉を置いたりと、とにかく使用頻度が高いキッチン用品です。

下村企販日本製トレー丸型 16cm 下ごしらえ小分け皿ステンレス 3枚組燕三条 41643

created by Rinker

下村企販

¥881 (2024/04/19 00:43:42時点 Amazon調べ-詳細)

設定温度

ノンフライヤーの設定温度が高いと油分の多いナッツは焦げやすいです。

今のところちょうどよく仕上がるのは160℃。

アーモンド、生ピーナッツ、くるみなど全て160℃で出来ますが時間がちょっと違います。
何故か生ピーナッツは少し長めに炒るのがいいようです(小さいのに不思議です…)

【無添加】アメリカ産生ピーナッツ (生落花生) 500g入り 2袋 (合計1kg) 訳あり皮むけ・割れあり

created by Rinker

ぞっこんイカ本舗

今回はシンプルに味付けなしでの煎り方となっていますが、お好みで塩をまぶしたり、先にメープルシロップとバニラオイルを絡めてからローストしても美味しいおやつになります。