もくじ
ナッツをムラなく炒れます
主治医さんから「アーモンドをできるだけ毎日食べてくださいね」と言われて以来、積極的に取るようになったナッツ類。
最初はおやつとしてつまんでいたのですが、忘れることも多いので最近は朝食のヨーグルトにクラッシュしたアーモンドとくるみをトッピングして食べるようになりました。
最初はパッケージに入ったローストアーモンドを買っていたのですが、取る量が増えてくると少し安いバルク(計り売り)でローストされていないものも買うようになりました。
そこで面倒になったのが炒るという工程。
そこでふと「エアフライヤー(ノンフライヤー)で炒ったらどうかな？」と試したところとってもきれいにムラなく仕上がりましたので覚書です。
あると便利なグッズ
ノンフライヤーでナッツを炒る際に「持ってて良かった〜」と思ったのが、ステンレス製のお皿と蒸し器用のホルダー。
特に、蒸し器用のホルダーはノンフライヤー調理に大活躍でグラタンを焼いたりした時にもヒョイっと持ち上げることができる優れものです。
ステンレスのお皿は飲茶用(蒸籠の中に入れて使う)と思って購入したのですが、これも本当に便利で下ごしらえやお鍋の時にお肉を置いたりと、とにかく使用頻度が高いキッチン用品です。
設定温度
ノンフライヤーの設定温度が高いと油分の多いナッツは焦げやすいです。
今のところちょうどよく仕上がるのは160℃。
アーモンド、生ピーナッツ、くるみなど全て160℃で出来ますが時間がちょっと違います。
何故か生ピーナッツは少し長めに炒るのがいいようです(小さいのに不思議です…)
今回はシンプルに味付けなしでの煎り方となっていますが、お好みで塩をまぶしたり、先にメープルシロップとバニラオイルを絡めてからローストしても美味しいおやつになります。
ローストナッツ【ノンフライヤー調理】(Roasted Nuts)
Cuisine: 北米料理4
servings5
minutes22
minutes27
minutes２０２１年３月１２日公開
材料
120g 生アーモンド
120g 生ピーナッツ
120g 生くるみ
手順
- ナッツ類が殻付きの場合は殻から実を取り出しておきます。
- ナッツは混ぜ合わせず、別々にステンレス製のお皿に乗せノンフライヤーのバスケットに入れます。
- アーモンドの場合は160℃で6分ノンフライヤーで加熱します。途中3分経ったら全体を混ぜ合わせさらに3分加熱します。
- くるみの場合は160℃で6分ノンフライヤーで加熱します。途中3分経ったら全体を混ぜ合わせさらに3分加熱します。
- ピーナッツの場合は160℃で10分ノンフライヤーで加熱します。途中5分経ったら全体を混ぜ合わせさらに5分加熱します。
メモ
- お好みでメープルシロップとバニラオイルを絡めてからローストしても美味しいです。
