おんたま もくじ
ビタミン豊富な野菜チップス
とても栄養豊富なケールという野菜。
サラダのメニューでもよく見かけますが、ゴワゴワ食感であまり好きになれませんでした。
ところがオーブンで焼くとサクっと軽い食感であっという間に1束分くらい食べれてしまいます。
焼いたら栄養分は大丈夫かな？と思っていましたが、調べたところチップスにしてもビタミンBやKが豊富に取れるようでサンドウィッチなどの付け合わせにもおすすめのスナックです。
ビーガンにも対応もできます
生カシューナッツとニュートリショナルイーストをブレンダーで砕いてチェダーチーズの代わりに使うとビーガン対応のスナックになります。
調理のヒント
- ケールは洗って茎を取り食べやすい大きさにちぎり、しっかりと水分を切っておいてください。（スピナーがあると便利です）
- オリーブオイルは手でしっかりと葉全体に回るようかき混ぜてください。
- ケールをベーキングトレーに並べる時には葉が重ならないように、折れ曲がっているものはできるだけ平らにして広げてください。
チェダーチーズケールチップス (CHEDDAR KALE CHIPS)
Cuisine: 北米料理Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesTotal time
30
minutes材料
200g ケール
60g チェダーチーズ （もしくは生カシューナッツとニュートリショナルイースト）
1大さじ オリーブオイル
1/2小さじ 塩
1/2小さじ ガーリックパウダー （省略可）
1/2小さじ オニオンパウダー （省略可）
手順
- ケールは洗って茎を取り、適当な大きさにちぎっておきます（焼くと縮むので小さくなりすぎないように）
- オーブンを150℃に予熱しておきます。
- スピナーもしくはキッチンペーパーなどでしっかり水気を切り、オリーブオイルを葉全体に回るよう混ぜ、塩、お好みでガーリックパウダー、オニオンパウダーを振っておきます。
- オーブン用のシートペーパーを引いたオーブントレーに葉が重ならないように満遍なく広げ予熱しておいたオーブンで10分焼きます。
- 10分経ったら一旦取り出し、葉を裏返したらチーズを満遍なく散りばめます。
- 再びオーブンに入れ15分焼きます。チーズが早く焦げるようであれば140℃に落としてください。
- 完全に冷めたら湿気を避けて早めにお召し上がりください。
メモ
- オリーブ油＆スパイスをなじませるときはビニール手袋をつけたほうが作業しやすいです。
- 湿気の多い時期はできるだけ早くお召し上がりください。
