おんたま もくじ
シンプルだけど美味しい組み合わせ
こちらのチェコ料理のお店で出されるトマトとオニオンのサラダが大好きで、それをちょっとアレンジしたサラダです。
ノンオイルなのにまだ少し青いトマトでも噛み締めるとジュワッと美味しくって、どうやったらそうなるのかなぁ？と試行錯誤し、最後は直接お店の人に聞いてみました。
トマトとの組み合わせは、セロリの代わりにオリジナルレシピのスウィートオニオンでもいいですし、大根やキュウリでも美味しいですが、私は今のところセロリが合うように思います。
調理のヒント
- 使うトマトは日本の美味しいブランドトマトではなくって、どちらかというとまだ硬めで少し青いトマトの方が美味しいように思います。
- できれば食べる前に冷蔵庫でしっかり冷やしてください。
- パセリはなくても、乾燥でもいいのですが、ちょっと散らしたパセリがこのサラダには結構アクセントになって美味しいように思います。できれば生のものを使ってみてください。
- お塩はテーブルソルトではなく美味しい海塩などを使うのがお勧めです。
トマトとセロリのサラダ （Tomato and Celery Salad)
Cuisine: 北米料理, 和食, 欧州料理Servings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
5
minutesTotal time
15
minutes材料
300g トマト
200g セロリ
1/2大さじ 砂糖
1小さじ 塩
1小さじ 米酢 （もしくはりんご酢）
適量 パセリ
手順
- トマトはくし切りにしてそれを半分にします（16等分）。セロリは簡単に筋を取って食べやすい大きさに切ってください。
- トマトをボールに入れお砂糖を加えたら約10分ほど置き、砂糖の粒がなくなってトマトから水分が出てくるまでなじませます。
- セロリを加え、塩と米酢を加えて全体を混ぜ合わせます。
- 冷蔵庫でしっかり冷やしてお皿に盛り、最後に刻みパセリを散らしてできあがり。
