タグ: パクチー

ベトナムコリアンダー (Rau Ram/Polygonum)

ベトナムコリアンダー (Rau Ram/Polygonum)

ラクサリーフとも呼ばれます お気に入りのマレーシア料理店のラクサに入っているこの葉っぱ。ず Read more

サルサ (Salsa)

サルサ (Salsa)

夏のおつまみに サルサは既製品もたくさん売られていますが、材料を合わせてミキサーまたはフー Read more

トムカーガイ (Tom Kha Gai/ต้มข่าไก่)

トムカーガイ (Tom Kha Gai/ต้มข่าไก่)

生姜にそっくりさんのガランガル 先日友人が「新生姜と間違えて買ってしまった!」という事でお Read more

タイ風 鰹のたたき(Seared Bonito with Thai dressing)

タイ風 鰹のたたき(Seared Bonito with Thai dressing)

冷凍カツオのたたきに 海のないカナダの内陸部に住んでいますが、ありがたいことに日本食材店で Read more

ナムトックヌア (Spicy Thai Beef Salad/น้ำตกเนื้อ)

ナムトックヌア (Spicy Thai Beef Salad/น้ำตกเนื้อ)

ラーブとナムトック どちらもタイの東北地方、イサーン地方の激辛料理の代表選手です。 使われ Read more

牛肉のフォー (Pho Bo)

牛肉のフォー (Pho Bo)

優しい味のフォー 2010年、カナダに到着して一番最初に入ったレストランはベトナム麺のお店 Read more