ラーブとナムトック どちらもタイの東北地方、イサーン地方の激辛料理の代表選手です。 使われる材料はほとんど…
タイ東北料理にかかせないふりかけ カオ・クア (ข้าวคั่ว)とはラーブやナムトックに使われるお米をい…
用途 中華料理に 保存 開栓後は冷蔵庫保存で一年以内に使用 プレミアム醤油について カナダに来て以来欠かさ…
優しい味のフォー 2010年、カナダに到着して一番最初に入ったレストランはベトナム麺のお店でした。 想像以…
クリスピーローストポークとの出会い アジア各地でおなじみのクリスピーローストポークですが、この美味しさに目…
兵庫県出身。現在カナダ、アルバータ州在住。 タイで働いたのち、中華系マレーシア人の夫と結婚しカナダに移住して約11年になります。 タイ在住時にタイ料理の虜となり、バンコクではいくつかのクッキングクラスを受講しました。 東南アジア料理をはじめ旅先で出会った美味しいものをカナダで再現すべく、日々奮闘した記録帳代わりのレシピブログです。
失敗しない半熟卵 冷蔵庫から出したての卵での半熟卵。 茹でる時間が少し短いと白身が割れることが多く、私なりの失敗しない黄金タイムは7分30秒との結論と...
ワンタンミーに欠かせないお供 マレーシアの麺料理についてくる唐辛子の酢漬け。 激辛の青唐辛子も酢漬けにするとからさがマイルドになり、爽やかな刺激をこっ...
クリスピーローストポークとの出会い アジア各地でおなじみのクリスピーローストポークですが、この美味しさに目覚めたのは実はカナダに来てからです。 タイで...
もう買わなくていいかも カナダではコリアンマーケットがたくさんあり、そちらで美味しい自家製＆韓国から輸入されたキムチを買うことできます。 ですが、自宅...
ソルティライチ誕生のきっかけとなったデザート 夏の定番、キリンのソルティライチ。私も夏に日本に帰省するたび、お世話になっているシリーズです。 その誕生...
