タグ: スパイシー

麻辣火鍋 (Mala Hot Pot)

麻辣火鍋 (Mala Hot Pot)

パワーフード的存在 火鍋の虜になったのはマレーシアです。 年中南国のマレーシアで鍋?と思い Read more

蘭州牛肉麺 (兰州牛肉面/LANZHOU BEEF NOODLE SOUP)

蘭州牛肉麺 (兰州牛肉面/LANZHOU BEEF NOODLE SOUP)

お店では手延べ 初めて蘭州牛肉麺を食べたのはカナダです。店内で次々と手際良く作られていく麺 Read more

青唐辛子の酢漬け (PICKLED GREEN CHILIES)

青唐辛子の酢漬け (PICKLED GREEN CHILIES)

ワンタンミーに欠かせないお供 マレーシアの麺料理についてくる唐辛子の酢漬け。 激辛の青唐辛 Read more

キムチ三種 (Three types of Kimchi)

キムチ三種 (Three types of Kimchi)

同じキムチの素で三種類のキムチを 本来であれば野菜によってヤンニョムを使い分けるのかと思う Read more

ヤムウンセン(Yum Woon Sen/ยำวุ้นเส้น)

ヤムウンセン(Yum Woon Sen/ยำวุ้นเส้น)

ヘルシーサラダの定番 すっかり日本でも定番サラダとなったヤムウンセン。実際タイで注文すると Read more

韓国風豚耳のあえ物 (Korean Style Pork Ears Salad)

韓国風豚耳のあえ物 (Korean Style Pork Ears Salad)

コリコリ食感がたのしい 最近、中華系食材の宅配を時々利用するようになりました。面白い食材が Read more

ヤムプラーカポン (Yum Pla Kapong / ยำปลากระป๋อง)

ヤムプラーカポン (Yum Pla Kapong / ยำปลากระป๋อง)

屋台の味、タイのB級グルメ バンコクでは、インスタント麺のママーとサーディンのトマト煮缶が Read more

いんげんのラオガンマ炒め

いんげんのラオガンマ炒め

炒め物にも 焼きそばやラーメンのスパイスとして美味しいラオガンマですが、炒め物に使っても簡 Read more

セビチェ (Ceviche)

セビチェ (Ceviche)

まだまだ本場の味にはかないませんが 昨年メキシコに滞在した際にあちこちでためしたセビチェと Read more

タイ風 鰹のたたき(Seared Bonito with Thai dressing)

タイ風 鰹のたたき(Seared Bonito with Thai dressing)

冷凍カツオのたたきに 海のないカナダの内陸部に住んでいますが、ありがたいことに日本食材店で Read more