Ontama Kitchen

おんたまの台所

カテゴリー: お肉とお魚料理

タイ風手羽餃子

手間はかかりますが美味しさは格別 初めてタイに行った20年前、すっかりタイ料理に惚れ込んでしまい、早速何冊…

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いんげんのラオガンマ炒め

炒め物にも 焼きそばやラーメンのスパイスとして美味しいラオガンマですが、炒め物に使っても簡単便利です。 ラ…

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ライスペーパーお好み焼き

超手抜き料理ですが意外にありかな、と もともと料理が大好き!というわけではないです。 キャベツを使ったお好…

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ポークリブの豆豉醬蒸し (Pork Spareribs With Black Bean Sauce)

飲茶の定番 飲茶が大好きな私たち夫婦。蒸篭を買って以来、お店だけでなく休日のブランチとして自宅でも作る機会…

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タイ風 鰹のたたき(Seared Bonito with Thai dressing)

冷凍カツオのたたきに 海のないカナダの内陸部に住んでいますが、ありがたいことに日本食材店では鰹のたたきが真…

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ホーモック・プラー(Ho Mok Pla/ห่อหมกปลา)

なぜかレストランであまり見ないメニュー タイ、バンコクからカナダに移住した当初、しばらくの間はタイ料理が恋…

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香港風イカのカレー (Hong Kong Style Curry Squid)

自宅で飲茶 日本やタイ、そして現在住んでいるカナダでも時間のある時の週末のブランチの定番は飲茶な私たち夫婦…

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プーパッポンカリー(Stir Fried Crab with Curry Powder and Eggs/ปูผัดผงกะหรี่)

子供から大人までに愛されるパッポンカリー プーパッポンカリーを初めて食べた時の感動は今でも忘れられません。…

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クラドゥクムートード(Kra Duk Moo Tod/กระดูกหมูทอด/Deep Fried Pork Spareribs)

かぶりつきが楽しい バンコク在住時代、ビアパブのようなところに行くとビールのアテについつい頼んでいたのがニ…

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ヤムマクアヤオ(Grilled Eggplant Salad /ยำมะเขือ)

焼きなすが主役級のおかずに タイ在住時代、お店のメニューにあるととっても嬉しかったのがこのヤム・マクア・ヤ…

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